Na0228 销售堪忧?

　　思青苑。

　　朱婷通过手机登陆收银结账系统，查看着今天的收银账单，从而分析思青苑的销售情况。

　　这是花一半交给朱婷的任务，花一半希望获得详细的销售情况，然后做出判断，再考虑第二天的产量。

　　朱婷快速查看着销售情况，她主动走向烘焙房。

　　“花师傅，还在忙吗？”朱婷打招呼道。

　　花一半看向朱婷，反问道，“有事吗？”

　　“嗯，今天的蛋糕全部卖完了，我来汇报一下销售情况。”朱婷说明着情况。

　　花一半点头道，“稍等一下。”

　　“好的。”朱婷回应之后，便转身离开。

　　“阿睿，小强，你们先处理着，我去看看销售情况。”花一半说明道。

　　杨睿调侃的回应，“大师兄，朱领班很漂亮，你要稳住啊！”

　　花一半哼哼道，“阿睿，你小子少绕！我给你说，不要乱搞同事关系，免得老板不高兴。”

　　‘绕’是盛庆方言，‘少绕’就是‘少忽悠’‘少开玩笑’的意思。

　　杨睿点头道，“知道啦，知道啦，开个玩笑嘛！”

　　花一半再瞪了一眼杨睿，才转身走出烘焙房。

　　当花一半离开之后，王小强突然开口道，“二师兄，你对朱领班有意思？”

　　杨睿学着花一半的语气，“小强，不要乱搞同事关系！”

　　思青苑的堂食区域，朱婷正在等待花一半，当花一半走过来后，朱婷主动介绍起来。

　　“花师傅，我们今天的销售状况不太好。”朱婷先确定了大方向，随后详细的汇报着每一个时间段的销售细节。

　　第一波销售热潮依旧是刚刚开门营业的那一段时间，从九点钟开门营业至十点钟，大约销售了总量的40，相当于未增加产量之前的80总货量。

　　十点钟至十一点钟，又销售了总量的大约15，如果未增加产量之前，那意味着思青苑的糕点已经售罄，除了高端定制蛋糕之外，思青苑已经没有普通糕点销售。

　　十一点至十二点的时间段，仅仅只销售了总量的10，稍微少了一点，但也可以理解。

　　因为这一个时间段，在往常的时候，思青苑基本已经处于售罄状态，思青苑的熟客不会上门，他们选择性的忽略了思青苑。

　　十二点至十三点期间，销售状况好了一点，上升至总量的15。

　　按照朱婷的分析，这一个时间段的销量上升原因，应该是顾客之间互相传播消息，从而让一部分思青苑的顾客集中上门。

　　十三点至十四点这一段时间，销量下降至总量的12；十四点至十五点的销量进一步下降，仅仅只有8。

　　虽然最后一个时间段，最后一单的结账时间是14点52分，不是一个完整的销售整点，但也充分的说明销售量下滑的事实。

　　“综合每一个时间段的销量，我们可以看出来，下午的三个时间段，销售数量持续下降，我担心明天的销售情况会更严峻。”朱婷说出了自己的担忧。

　　花一半考虑了一番，才回应道，“这一个销售情况，我等一会汇报给老板。另外，我们明天的产量，依旧维持在今天的水平，也就是相当于之前加倍的情况，我要看看明天的销售情况。”

　　“好的。”朱婷回应。

　　花一半没有和朱婷寒暄太多，他听完了朱婷的工作汇报之后，便重新回到烘焙房，他联系着顾楷文，随后将思青苑的销售情况大概的汇报了一遍，顺便说出了自己的想法。

　　“老板，明天依旧维持加倍的产量，你觉得如何？”花一半询问着顾楷文的意见。

　　顾楷文考虑了一番，才予以肯定，“没问题。再看看明天的销售情况吧！”

　　其实，顾楷文也发现思青苑的销售情况有些堪忧，但他需要更多的销售数据参考。

　　翌日。

　　思青苑依旧维持着两倍的产量，早上九点钟开门营业的时候，依旧如同以往一样的热销，朱婷关注着对应时间段的销售数据。

　　从九点钟到十点钟的时间段，依旧销售了总量的42，一个非常不错的数据。

　　但十点钟至十一点钟的时间段，销量下降至总量的4！

　　即便按照曾经产量没有翻倍的情况，那也仅仅只有8，甚至不如曾经没有增加产量的时候。毕竟，在没有增加产量时，小静斋在大多数时候，十一点钟之前已经售罄。

　　十一点至十二点这一个时间段，销量上升了一些，从总量的4来到了9；但十二点至十三点的销售数据再一次下降，跌到了总量的7。

　　十三点至十四点依旧是总量的7；十四点至十五点上升了1个百分点；十五点至十六点又下降到了7；十六点至十七点上升了2个百分点。

　　最后一个时间段又不是完整的一个小时，从十七点至十七点三十五分，三十五分钟的时间销售了最后7的产量。

　　顾楷文亲自抵达思青苑，他聆听着朱婷的汇报，当朱婷汇报结束，顾楷文的眉头皱了起来，今天与昨天的销售数据对比分析，思青苑的销售压力进一步增大！

　　没错！

　　思青苑的销售压力在增加！

　　昨天的时候，思青苑在下午三点钟，也就是十五点就售罄了全部产品。

　　然而今天的销售时间段延长至了下午五点三十五分，几乎接近思青苑的下班时间。

　　虽然思青苑依旧卖完了产品，但销售时间的延长，说明一个问题，顾客的购买力在持续下降。

　　原本思青苑的产量不足的时候，这一个问题尚未爆发出来，但现在思青苑的产量上去之后，这一个问题终于爆发出来。

　　事实上，道理很简单的，类似秦若云一样，天天上门光临思青苑的顾客是极少数。

　　思青苑的绝大多数顾客，每一周的消费能力只有一次或者是两次，当思青苑的产量不足时，顾客们错峰消费，当a顾客今天购买了，明天不购买的时候，b顾客就今天不购买，明天再购买。

　　现在思青苑的产量提升了，a顾客今天购买了，b顾客今天也购买，那明天就需要c顾客与d顾客购买，才能填平思青苑的销售量。

　　正是这样的情况，导致了思青苑的销售情况堪忧！