第二零九章 可能有麻烦了?

　　沉默寡言的方师傅一直以为，自己的人生可能没有转机了。

　　嘴笨脸皮又薄，脑子也不太聪明，除了安安静静地站在火边烤串，他好像什么都做不好。

　　家里要用钱，孩子还要上学。但现在这样地收入，显然是养不了家的。

　　可偏偏是这样缺乏才能的人，却对烤串产生了执念，他觉得自己能做好的，并愿意做好的，大概也就这件事了。

　　但生活所迫，他的这种坚持正在一步步地被生活击碎。

　　在杜非羽递出那个信封之前，他已经准备第二天就彻底收摊不干了。

　　妻子建议他趁着年纪还没大上去，还有那么几年体力，去工地上干些活，也比摆摊的微利靠谱。

　　这是他最后的倔强和留念，没想到却等来了杜非羽。

　　不妨说，正是在他做事不同常人的态度中，杜非羽才找到了留他的理由。

　　“跟我一起干吧。三万块钱，和你的技术相比算不上太多，但这是诚意。”

　　杜非羽再次重申，旁边两个顾客没看见过这样的场面，差点没把嘴里的肉掉出来。

　　方师傅的手在空中停了很久。

　　“我先把肉烤好。”

　　他想了半天，觉得还是得先把眼前的事情完成。

　　杜非羽和阿白很耐心地站在火炉旁边，等待着他完成工作。

　　没有逼迫的意思。

　　本来也就这两个顾客，时间不会花得太长。但两人的尊重却让方师傅心里很受用。

　　烤完肉串，方师傅开始收拾摊位。

　　杜非羽看出方师傅的苗头，知道这么快就收摊不做肯定有戏，便继续跟随在方师傅的旁边。

　　“这三万只是礼金，工资、奖金一系列的我们都会具体谈。我们以前也在花洋夜市摆过摊子，吃过您的东西，两年来就没有忘掉…”

　　阿白有些奉承地说道。

　　“现在我们在开店，需要一个能做出最美味烧烤的师傅。方师傅您一定能做到！”

　　阿白软的说完，杜非羽开始谈硬性条件：

　　“方师傅您来我们店里，是长期正式员工，五险一金都有，而且你愿意的话，完全可以入股，跟我们一起分享利润！工资这里你说个数，合理范围内的，我绝不还价。”

　　方师傅缺钱，现在突然有一份理想的工作摆在面前，又如何不心动呢？

　　杜非羽也喜欢他老实，方师傅回去想了一晚上，开出的工资居然也只有每个月6000块钱。

　　这已经远远低于老杜的心理价位了。

　　要知道老杜的招聘公告贴出去的待遇是每个月8000起步，要找到特别熟练的师傅，说不定每月得开一万块的价格。

　　老杜不知不觉中就成了一个对员工相当慷慨的老板，主要原因大概是极道宗的产业更甚于爱自身的财富。

　　他和阿白都毫无所谓地住在出租屋里，把钱都投入到产业的扩张中去。

　　纸醉金迷的生活对目前的他们来说，基本上缺乏吸引力。

　　一番交谈之后，他怜悯方师傅的遭遇，再给他每个月加了1000块钱。

　　方师傅的手艺应该不需要怀疑，但需要花多长时间适应极道山门的规矩，变成一个彻底的厨师，杜非羽也不太确定。

　　但是8000起的工资还可以吸引到其他厨师。

　　在孙师傅到来的时候，杜非羽才认识到自己的薪金在这花洋城里，居然还有点竞争优势。

　　孙师傅是从吴老板的烤肉店里跳槽出来的厨师。

　　他早已不满吴老板严苛的管理，对自己的工资也是越发不满。

　　吴老板的厨师团队已经越发成熟，新人进场，他这种技术尚未顶尖，资历又青黄不接的老人，此时此刻就显得有些尴尬。

　　思量再三，他决定跳出来看看。

　　但是不是谁都能自己做老板，老厨师自主创业失败的案例数不胜数，因此他还是决定先找一家有前途的店发展一下自己的门路。

　　至少，先提升自己的地位。

　　而剑走偏锋的杜非羽，就是他所期盼的蓝海。

　　老杜心里又是喜又是忧。

　　喜的是来了位有丰富经验的师傅，对整个极道山门都会是极好的学习机会。

　　忧的是孙师傅既然把自己的店作为一个平行跳跃的阶梯，那么就意味着…极道山门又有了新的竞争对手。

　　在转型期内，量贩式烤肉店是自己的竞争对手，而以厨房为核心的精品烤肉店也会逐渐站在自己的对立面。

　　这次招募，在那位吴老板看来，算是挖了他的墙角。

　　但可以预见的是，互相挖墙脚不过是一系列新商业战争的开始而已。

　　杜非羽的生意经是宣传和品质双管齐下，上阵杀敌用的就是这两个大棒。

　　而团队建设从来是采用对核心人员特别优待，对普通员工培训为主的态度。

　　在老杜看来，普通员工谁都能干，待遇不必太高，应该对他们进行系统培训，让他们有所收获，增加认同感的同时说不定可以淘到宝——如果想走，那就随他走好了。

　　而像熟练工一类的核心成员，一走可能就不会再有了。自然要把他们和极道宗的命运绑定在一起，用长约满足他们，让他们产生这是“大家的极道宗”的感觉。

　　这样的思想显然效果不错。

　　在得到核心厨师后，杜非羽的店进入了多种服务可选的烤肉时代。

　　销售额飞速上涨，极道山门进入了饮食业最喜闻乐见的良性循环：

　　食物质量好——销售量高——利润高——周转变快，相比于成本更重视品质——食物质量更好。

　　饮食店的成本控制，大都需要建立在良性循环成立的基础上。

　　否则，成本控制只会变成杀伤客流的双刃剑，在恶性循环中越陷越深。

　　极道山门的营利状况显然已经引起了花洋市商界的注意。

　　钱老板等人本以为模仿杜非羽就可以挣回客流，但没想到仅仅一个月之后，杜费语的经营模式就又发生了革新。

　　而且渐渐得难以被模仿。

　　钱老板、吴老板几个开火锅店和烧烤店的老板聚在一块吃饭，但滨海饭店的陈老板有事在身，没有出席。

　　“毕竟就是摆摊出身，对烧烤的事情，肯定也比较熟悉了。”

　　钱老板酒过三巡，说到杜非羽的时候，叹了一口气。

　　“这么高调，是现在年轻人的风格吗？”

　　吴老板摇了摇头，苦笑道：

　　“而且他还从我这挖了个员工走。现在两个月过去，生意直接起飞了。”

　　大概是酒喝得比较多，吴老板都忘了孙师傅临走之时，自己都没有挽留的态度。

　　还是何老板果决，他一拍桌子：

　　“不行！这个姓杜的，迟早要影响我们生意！我们必须重视起来！”

　　“怎么重视？”另外两人问道。

　　“根基不深人脉不广，那小子怎么看都是新人。”何老板笑道，“商人两个命门，一是消息，二是渠道。我们就姑且和他争争看！”