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第124章,晋陵老字号
更新时间:2021-03-29 作者:贱哥无敌
坐我车的都是业界大佬 第124章,晋陵老字号
京杭大运河如一个项链般贯通南北，加上支流汇集连接了如长江，黄河，淮河，海河这些个重要水域，可以说诸多重要城市都被串联在了一起。你可以想象大运河中，千帆竞渡，百舸争流，京城，泉城，南都，扬州，晋陵，姑苏，沪都，临安这些个城市即使到了晚上也是灯笼高挂，商贸繁盛。宛若项链上一个个明珠。 邵文的金陵大饭店选址选的也很讲究。大饭店依水而建，颇有江南水乡的感觉。而临水的一段，酒店还特意铺了石板，建了凉亭，仿古复刻了一个古代小码头，给人一种古朴的感觉。既让金陵大饭店古韵十足，又方便食客们吃完饭散步消化食物。 即使邵杰这样对历史不太感冒的理科男此时也是托起了腮帮子，坐在邵文和胡文俊中间，聆听这家族往事，聆听着这大运河边的恩怨情仇。 “乾隆皇帝六下江南，且多次在晋陵上岸。上了岸肯定要吃饭，当地官员百姓自然要奉上晋陵特产名吃，晋陵菜发扬光大就是这个时候，其中有四家老字号受到乾隆皇帝的特别嘉奖。大概情况就是这样。至于你们邵家和晋陵餐饮四大老字号家族是怎么一回事，那就得老邵你来给我说啦。”话毕，胡文俊也嗑起了瓜子，期待的望向老邵。 “呵呵，小胡，大致就如同你所说。乾隆爷在晋陵上岸后品尝了多家老字号奉上的招牌菜，当时就龙颜大悦，当即赞赏嘉奖了这几家老字号。不过有件事你搞错了，或者说连晋陵人自己都快忘记了。当时乾隆爷赞赏嘉奖的不是四家老字号，而是五家。也就是说晋陵餐饮历史上不是四大老字号，而是……五大老字号……”老邵接过胡文俊的话茬边接着介绍起来。 “什么？是五大晋陵老字号？没听说啊？我小时候老一辈给我讲的都是四大晋陵老字号啊！怎么还有一门？难不成缺的这一门是你们邵家？”最吃惊的莫过于胡文俊，一个晋陵城人尽皆知的事情现在被直接推翻了，那种感觉是何等的意外！ 对于胡文俊的质疑，邵文怒目相视，抬高语气反道：“真是笑话！晋陵人都说四大晋陵老字号各自拿出招牌菜绝活菜就是一桌地道的宴席。而这四家分别只擅长面点，甜品，热菜，汤羹。仅凭他们四家的手艺凑出来的一桌子，这四家的菜如何凑齐一桌菜，难道不缺一门吗？” 受老邵的提醒，胡文俊突然微微惊呼道：“我日了，还真的缺一门！这一桌没有凉菜！” 望着台上还没吃尽的凉拌萝卜丝和卤味猪头肉，胡文俊再是惊奇道：“那晋陵第五大老字号和绝活菜就是你们邵家以及这些凉菜！怎么会这样？明明应该是五大老字号，怎么民间传下来就变成四大老字号了？” 老邵缓缓推开了包厢邻桌的窗户。窗子打开的瞬间，河流，凉亭，石板路尽收眼底。 “小胡觉得我们邵家金陵饭店建的这一条临水长廊修的如何啊？”老邵并没有直接回答胡文俊，而是答非所问的问起了胡文俊景致。 “挺好，很有咱们江南水乡的味道，该是花了你老邵不少钱吧。”胡文俊也不急着追问刚才的问题，而是顺着老邵反问的问题做了回答。 “小胡，你再仔细瞧瞧，难道没有似曾相识的感觉吗？”邵文提醒道。 在老邵的提醒下，胡文俊仔细观察起窗外临水的这个人造码头，确实有一种十分熟悉的感觉。在绞尽脑汁过后，胡文俊突然双眼撑大，十分惊讶道：“这个……这个不就是我们晋陵市区运河边乾隆上岸的金码头吗？” “小胡，你终于想起来了。这小码头就是复刻的晋陵运河边的金码头。”老邵起身，双手负后，来到窗前面色凝重。此时一阵微风拂过，岸边几棵树的枝叶晃动，此景此情，无论是胡文俊还是邵杰都感到老邵的气场有些异动。 老邵的这一解释让胡文俊更加坚信自己的猜测，这邵家就是消失了的第五大老字号。而这邵家出走晋陵也必然有着鲜为人知的故事。 老邵抽出一只手，指向那个凉亭，突以锡剧腔，中气十足的开始介绍道：“当年乾隆爷上岸后端坐在亭内，近臣侍卫分列两边，晋陵城内几十家有头有脸的饭馆掌勺叩首侯旨，依次进献店内的招牌美食。乾隆爷逐一品尝后，当即赞赏了我邵家的卤味凉菜，双桂坊的面点，春桂坊的甜品，运河酒楼的热菜，天宁酒楼的汤羹。并亲口赞誉晋陵老字号，绝味大运河，并进行封赏鼓励。” 也许是老邵特有的公鸭嗓缘故，那锡剧腔此时特有怀古味道，也或许是老邵的这番故事配合此景格外生动。胡文俊撑头望向窗外的凉亭，他彷佛看到一众大臣和侍卫此刻围满了凉亭，而乾陵身着镶龙黄袍端坐在他们正中央，五名当时晋陵城内最杰出的厨师正在乾隆面前叩首谢恩…… “老爸，那我们怎么没跟另外四家一样流芳至今啊？咱们邵家被除名了？咱们不也应该位列五大老字号之内吗？”邵杰已是急不可耐。 “是啊，另外老邵，你们家祖上在晋陵是哪一家饭店啊？” “兰陵酒楼！我们邵家在离开晋陵之前的字号是兰陵酒楼。至于我们邵家为何被除名，那这故事就精彩了，就是上电视台百家讲坛都能说上个十几回。简单说来，我们邵家遭到了排挤，但如果你问我为何我们邵家被另外四家排挤除了名，两个词那就是‘嫉妒’和‘守旧’。” “你是说另外四家嫉妒你们邵家？乾隆不都表扬你们了嘛，有啥好嫉妒的？另外你说的守旧是啥意思呢？”胡文俊此时如同一位饥渴的考古学者，急不可耐的想还原历史真相。 “呵呵，那是因为晋陵四大老字号只极力宣传乾隆爷第一次巡视江南，登岸晋陵，品味美食，嘉奖几个老字号的事迹。而他们四家断然不敢提乾隆爷第二次下江南，再次登岸晋陵，然后再次召见晋陵五大老字号的事情。” “乾隆第二次巡游江南又点你们五家的外卖啦？”胡文俊又好笑又意外道。 “可不嘛，不过这第二次，乾隆爷可就没像第一次下江南那样对五大老字号统一表扬，全员嘉奖。而是有赞赏有也有斥责！”坐我车的都是业界大佬 第124章,晋陵老字号
京杭大运河如一个项链般贯通南北，加上支流汇集连接了如长江，黄河，淮河，海河这些个重要水域，可以说诸多重要城市都被串联在了一起。你可以想象大运河中，千帆竞渡，百舸争流，京城，泉城，南都，扬州，晋陵，姑苏，沪都，临安这些个城市即使到了晚上也是灯笼高挂，商贸繁盛。宛若项链上一个个明珠。 邵文的金陵大饭店选址选的也很讲究。大饭店依水而建，颇有江南水乡的感觉。而临水的一段，酒店还特意铺了石板，建了凉亭，仿古复刻了一个古代小码头，给人一种古朴的感觉。既让金陵大饭店古韵十足，又方便食客们吃完饭散步消化食物。 即使邵杰这样对历史不太感冒的理科男此时也是托起了腮帮子，坐在邵文和胡文俊中间，聆听这家族往事，聆听着这大运河边的恩怨情仇。 “乾隆皇帝六下江南，且多次在晋陵上岸。上了岸肯定要吃饭，当地官员百姓自然要奉上晋陵特产名吃，晋陵菜发扬光大就是这个时候，其中有四家老字号受到乾隆皇帝的特别嘉奖。大概情况就是这样。至于你们邵家和晋陵餐饮四大老字号家族是怎么一回事，那就得老邵你来给我说啦。”话毕，胡文俊也嗑起了瓜子，期待的望向老邵。 “呵呵，小胡，大致就如同你所说。乾隆爷在晋陵上岸后品尝了多家老字号奉上的招牌菜，当时就龙颜大悦，当即赞赏嘉奖了这几家老字号。不过有件事你搞错了，或者说连晋陵人自己都快忘记了。当时乾隆爷赞赏嘉奖的不是四家老字号，而是五家。也就是说晋陵餐饮历史上不是四大老字号，而是……五大老字号……”老邵接过胡文俊的话茬边接着介绍起来。 “什么？是五大晋陵老字号？没听说啊？我小时候老一辈给我讲的都是四大晋陵老字号啊！怎么还有一门？难不成缺的这一门是你们邵家？”最吃惊的莫过于胡文俊，一个晋陵城人尽皆知的事情现在被直接推翻了，那种感觉是何等的意外！ 对于胡文俊的质疑，邵文怒目相视，抬高语气反道：“真是笑话！晋陵人都说四大晋陵老字号各自拿出招牌菜绝活菜就是一桌地道的宴席。而这四家分别只擅长面点，甜品，热菜，汤羹。仅凭他们四家的手艺凑出来的一桌子，这四家的菜如何凑齐一桌菜，难道不缺一门吗？” 受老邵的提醒，胡文俊突然微微惊呼道：“我日了，还真的缺一门！这一桌没有凉菜！” 望着台上还没吃尽的凉拌萝卜丝和卤味猪头肉，胡文俊再是惊奇道：“那晋陵第五大老字号和绝活菜就是你们邵家以及这些凉菜！怎么会这样？明明应该是五大老字号，怎么民间传下来就变成四大老字号了？” 老邵缓缓推开了包厢邻桌的窗户。窗子打开的瞬间，河流，凉亭，石板路尽收眼底。 “小胡觉得我们邵家金陵饭店建的这一条临水长廊修的如何啊？”老邵并没有直接回答胡文俊，而是答非所问的问起了胡文俊景致。 “挺好，很有咱们江南水乡的味道，该是花了你老邵不少钱吧。”胡文俊也不急着追问刚才的问题，而是顺着老邵反问的问题做了回答。 “小胡，你再仔细瞧瞧，难道没有似曾相识的感觉吗？”邵文提醒道。 在老邵的提醒下，胡文俊仔细观察起窗外临水的这个人造码头，确实有一种十分熟悉的感觉。在绞尽脑汁过后，胡文俊突然双眼撑大，十分惊讶道：“这个……这个不就是我们晋陵市区运河边乾隆上岸的金码头吗？” “小胡，你终于想起来了。这小码头就是复刻的晋陵运河边的金码头。”老邵起身，双手负后，来到窗前面色凝重。此时一阵微风拂过，岸边几棵树的枝叶晃动，此景此情，无论是胡文俊还是邵杰都感到老邵的气场有些异动。 老邵的这一解释让胡文俊更加坚信自己的猜测，这邵家就是消失了的第五大老字号。而这邵家出走晋陵也必然有着鲜为人知的故事。 老邵抽出一只手，指向那个凉亭，突以锡剧腔，中气十足的开始介绍道：“当年乾隆爷上岸后端坐在亭内，近臣侍卫分列两边，晋陵城内几十家有头有脸的饭馆掌勺叩首侯旨，依次进献店内的招牌美食。乾隆爷逐一品尝后，当即赞赏了我邵家的卤味凉菜，双桂坊的面点，春桂坊的甜品，运河酒楼的热菜，天宁酒楼的汤羹。并亲口赞誉晋陵老字号，绝味大运河，并进行封赏鼓励。” 也许是老邵特有的公鸭嗓缘故，那锡剧腔此时特有怀古味道，也或许是老邵的这番故事配合此景格外生动。胡文俊撑头望向窗外的凉亭，他彷佛看到一众大臣和侍卫此刻围满了凉亭，而乾陵身着镶龙黄袍端坐在他们正中央，五名当时晋陵城内最杰出的厨师正在乾隆面前叩首谢恩…… “老爸，那我们怎么没跟另外四家一样流芳至今啊？咱们邵家被除名了？咱们不也应该位列五大老字号之内吗？”邵杰已是急不可耐。 “是啊，另外老邵，你们家祖上在晋陵是哪一家饭店啊？” “兰陵酒楼！我们邵家在离开晋陵之前的字号是兰陵酒楼。至于我们邵家为何被除名，那这故事就精彩了，就是上电视台百家讲坛都能说上个十几回。简单说来，我们邵家遭到了排挤，但如果你问我为何我们邵家被另外四家排挤除了名，两个词那就是‘嫉妒’和‘守旧’。” “你是说另外四家嫉妒你们邵家？乾隆不都表扬你们了嘛，有啥好嫉妒的？另外你说的守旧是啥意思呢？”胡文俊此时如同一位饥渴的考古学者，急不可耐的想还原历史真相。 “呵呵，那是因为晋陵四大老字号只极力宣传乾隆爷第一次巡视江南，登岸晋陵，品味美食，嘉奖几个老字号的事迹。而他们四家断然不敢提乾隆爷第二次下江南，再次登岸晋陵，然后再次召见晋陵五大老字号的事情。” “乾隆第二次巡游江南又点你们五家的外卖啦？”胡文俊又好笑又意外道。 “可不嘛，不过这第二次，乾隆爷可就没像第一次下江南那样对五大老字号统一表扬，全员嘉奖。而是有赞赏有也有斥责！”坐我车的都是业界大佬 第124章,晋陵老字号
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