第82章 黑锅

　　这五个馒头原来有一斤左右，烤完就剩三四百克了。　　林远生把烤好的馒头片放入盆中，倒入原重10倍的开水，这样可以杀灭细菌，也可以让淀粉糊化，有利于后面的发酵。　　过了一段时间，盆里的浸出液变得金黄金黄的，跟橙汁一样。　　林远生把泡烂的馒头放入纱布，用力挤出其中的汁液。　　在盆里再放一点酵母和一些白砂糖，搅拌均匀后，盖上干净的纱布，先放在一旁发酵。　　要是顺利的话，过十个小时左右就能得到一盆简易版的格瓦斯了，就是不知道味道如何。　　“扣扣扣！”　　一阵敲门声。　　走进来四个人，其中两个穿着蓝色工装，两个穿着绿色工装。　　穿绿色工装的两个年轻人林远生见过，就是上次来查封店铺的卫生防疫所的干事。穿蓝色工装的两个，他好像也有点眼熟。　　“你是店主林远生吧？”穿蓝色工装的一个中年人说道。　　林远生心里“咯噔”一下。　　张春富这么快就下黑手了？　　他咽了咽口水，挤出一丝笑容迎了上去。　　“我就是。几位同、不，几位领导，找我有什么事情吗？”　　一位穿绿色工装的年轻人递给林远生一本小册子。　　蓝色工装的中年人说道：“我们是工商所的，后面这两位年轻同志是卫生防疫站的。明年1月1日起，食品卫生法就要正式实行了。这是宣传手册，你们要认真学习，落实贯彻。”　　原来是为了这个！　　“一定一定。”林远生笑容满面，双手接过册子，“我一定好好学习，认真贯彻。”　　“我们要例行检查一下。店里的营业执照、税务登记证、卫生许可证，还有从业人员健康证明呢？”　　“这边，这边，都贴在墙上呢。”林远生赶紧走到墙边，指了指那几张用图钉按着的证件。　　几个人走了过去，抬起头仔细看了看，另一个穿蓝色工装的青年人做了一下笔记。　　“你是城镇户口吗？”中年人又问道。　　“我、我不是的。我是农村来的，呵呵。”林远生略微尴尬地一笑。　　“那你知道国家对农村个体工商户的供应政策吗？”　　“这个知道，除了平价粮食和食油外，其他的货源和原材料按对城镇个体工商业户的规定执行，也可以凭营业执照到外地自行采购。”　　中年人点了点头，“你们要遵守国家政策法令，不准欺行霸市，不准哄抬物价，不准缺斤少两，不准掺杂使假。”　　“这是肯定的。这些规定小店样样做到。”　　“要向顾客提倡勤俭节约，不要铺张浪费、大吃大喝，更不要大操大办宴席。”　　顾客都不吃喝，那我不跟着喝西北风啊？　　“好的好的，我们一定积极响应号召，引导顾客文明消费。”　　“我们再检查一下卫生。”　　“欢迎欢迎。”林远生侧过身子，“请各位随便看。”　　四个人在大堂里走动了一下，用手抹了一下桌子，看了一下地面，发现没什么异常，又走进了厨房。　　蓝色工装中年人随手抹了一下案板边缘，点了点头，“厨房看着还挺干净。”　　“是的是的，我们每天都认真打扫。”林远生笑呵呵地说道。　　几个人又从厨房走了出来。　　中年人忽然注意到了那盆馒头液，“这盆里装的是什么？”　　林远生赶紧走过去，揭开纱布，“这个是格瓦斯，还没做好呢。”　　“瓦斯？”中年人一脸震惊，“瓦斯怎么能放盆里呢？这多危险啊！马上处理掉！”　　“不是不是。”林远生把盆子端起来呈给众人看，“这个是用烤馒头泡过的，是一种饮料，不是瓦斯。”　　“那怎么叫瓦斯呢？”　　“我听别人说的，可能是听错了，呵呵。”　　“切！”中年人转过身去，“那本小册子要认真学习，我们先走了。”　　“各位慢走。”　　一块大石头落了地。　　林远生觉得心情又好了起来。　　烤炉架上平底锅，把火关小，倒入少许香油，再拿出晒得半干的野生紫菜，撕下一些铺在锅底。　　紫菜的水分很快蒸发干了，逐渐变成绿色。林远生小心翼翼地把它翻了个面，继续煎烤。　　紫菜发出轻微的噼啪声，一股浓郁的海鲜香气弥漫开来。　　林远生用锅铲轻轻压了一下，紫菜很轻易就被压碎了。　　放入香油，盐巴和白糖，再撒上一点芝麻，继续翻面，直到紫菜变成墨绿色。　　林远生把烤好的紫菜小心盛了起来，撕下一片，放入口中，真是入口即化，咸甜鲜香又酥脆。　　这样一番操作，廉价的紫菜就变成了高档的海苔，价值起码能翻十倍，简直是点石成金。不过这时对外交流还不发达，当然没几个人知道这种做法。　　只是太费事了，要加工出一斤成品得多久？　　接着，林远生又拿出一些薇菜，放在冷水里泡着。　　这些干薇菜要泡上十个小时以上，中间还要换水才能泡掉它的涩味。　　灭了炉火，关上店门，林远生又蹬上自行车到谢兴发的住处。　　…　　“谢师傅，今天没去村里炒菜呢？”　　谢兴发正蹲在地上，用一个瓦片“沙沙沙”地刮着一口大锅，锅边堆着一圈黑黝黝的灰。　　“这个月就给人做了20桌，才赚了不到10块钱，呵呵。”谢兴发叼着一支烟，说话瓮声瓮气的。　　林远生也蹲下来，捡起一个瓦片帮忙刮了起来，“做生意就是这样的，时好时坏，没办法。”　　谢兴发拿下烟，“你今天过来是有什么事吗？”　　“就是想找谢师傅借一口大锅。”　　“怎么？你店里的锅不够用？”　　“我是要拿来做卤料的。”　　“你也会做卤料？”　　“会做一点吧，不过不敢说味道多正宗。”　　“哇！你怎么这么厉害？什么都会做。”　　“呵呵。”林远生笑了一下，“就是平时喜欢琢磨做菜。”　　“那你看这个锅行不行？”谢兴发用瓦片轻轻地敲了一下锅边。　　林远生点了点头，“这个就很合适。”　　“这一口锅能装90多斤，你要卤那么多肉吗？”谢兴发有些意外。　　“做卤料只能用大锅，不然味道不好。”　　“那你店里最近的生意一定不错喽。”　　林远生点点头，“还行吧。最近县城来了一批外地的运动员，他们就喜欢吃这些肉多，油水多的东西，吃饱了训练才有力气。”　　“现在一斤猪肉都要一块几了，你做出来一斤要卖多少钱？”